Arche Naturküche Bio Sushi Reis, 500 g

Der Arche Bio Sushi Reis stammt nicht aus Japan, sondern aus Italien. Der dort in Bio-Qualität angebaute Selenio Rundkornreis ist trotzdem ideal für Nigiri- und Maki-Sushi geeignet. Die runden und feinen Reiskörner halten gut zusammen und quellen beim Kochen auf. Durch die weitere Zubereitung wird der Reis klebriger als normaler Reis und kann somit ideal weiterverarbeitet werden. Nicht nur als Sushi, sondern auch als Beilage für Currys und Wokgerichte.

Zubereitung als Sushi Reis (ergibt ca. 350 g fertigen Reis):

1. 1 Tasse (= 150 g) Sushi-Reis gründlich waschen. Dazu gibst du den Reis in einen Topf, gießt mit kaltem Wasser auf und wäscht den Reis. Durch ein Sieb abgießen. Diesen Prozess so lange wiederholen, bis das Wasser klar ist.
2. Den gewaschenen Reis mit der 1 ¾-fachen Menge Wasser angießen und zum Kochen bringen.
3. Hitze reduzieren und ca. 10 Min. sanft köcheln lassen.
4. Danach von der Herdplatte nehmen und 10 Min. fertig quellen lassen.
5. Würze den Reis mit 2 ½ EL Reisessig, 1 ½ EL Zucker und 1 Teelöffel Salz.
6. Nach Lust und Laune den Reis zu Hoso-Maki, Futo-Maki, Nigiri, Ternaki oder vieles mehr weiterverarbeiten.