De Bolster Wurzelpetersilie, 2 g

Diese sehr alte Sorte begeistert mit ihrem typischen, kräftig-aromatischen Geschmack. Daher kann sie auch sparsamer eingesetzt werden als moderne Sorten. Dabei eignet sich nicht nur das glatte, sattgrüne Laub zur Verwendung, sondern auch die verdickte Wurzel. Diese sollte bevorzugt im Herbst geerntet werden, nachdem man sich ausgiebig der Blätter bedient hat.

Tipp:

• Je höher die Bodentemperatur, desto schneller die Keimung
• Samen vor der Aussaat 48 Stunden in Wasser vorquellen lassen
• Die Wurzel ist frostempfindlich, daher zum Schutz mit Reisig abdecken
• Man kann die Pflanzen monatelang regelmäßig beernten (immer die äußeren Blätter, das Herz stehen lassen), sie treiben beständig nach.