Alnatura Bio Sauerteig Extrakt, 15 g

Name: Alnatura Bio Sauerteig Extrakt, 15 g
Brand: Alnatura
SKU: XPI-MM-225092
Price: 0.62 CHF
Availability: InStock

Backzutat für aromatische Backwaren

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Eigenschaften und Vorteile

Aus Roggenvollkornmehl
Mehrstufiger Reifeprozess
Geeignet für 1kg Mehl

Art.-Nr.: XPI-MM-225092, Inhalt: 15 g, EAN: 40045078

Beschreibung

Das milde Sauerteigextrakt entsteht durch einen mehrstufigen Reifeprozess aus Roggenvollkornmehl und Starterkulturen. Mit ihm gelingen dir aromatische Backwaren wie zum Beispiel Roggenmischbrote oder kernige Brötchen. Das Extrakt reicht für ein Kilogramm Mehl.

Zubereitungsempfehlung: Alle Zutaten vermengen und etwa 5 Minuten zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für 20 Minuten ruhen lassen und danach den Teig nochmals gut durchkneten. Anschließend in die gewünschte Backform geben und erneut 25 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C für 20 Minuten anbacken lassen und danach bei 200 °C 40 - 50 Minuten fertig backen.

Marken :	Alnatura
Produkteigenschaften:	Vegan , Vegetarisch
Gütesiegel & Zertifikate:	Bioland, EU- / Nicht-EU Bio Zeichen
Lagerhinweis:	Kühl & trocken lagern

Zutaten

Roggenvollkornmehl ^[1]
Starterkulturen

aus biologischer Landwirtschaft

Nährwert

Nährwert	pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert	1256 / 300 kj / kcal
Fett	1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	52 g
davon Zucker	1 g
Ballaststoffe	14 g
Eiweiß	12 g
Salz	0,01 g